تغرب الكثير من السيدات في تدميس الفول خلال أيام شهر رمضان الكريم بشكل سريع في المنزل وذلك ليبقى لمدة أطول ويمكن الاعتماد عليه في السحور.
أسرع طريقة لتدميس الفول في المنزل
-يُنقع الفول مع نصف كوب من القمح ممكن ليلة كاملة وفي حالة الاستعجال لتحضيره يمكن تحضيره في 5 ساعات.
– يصفى الفول والقمح ويغسل جيدًا لمدة 3 دقائق.
– ثم يجهز جزرة مبشورة، حبة طماطم مقشرة ومقطعة، ليمونة مقطعة، 2 ملعقة كبيرة من العدس، عرق كرفس أخضر مقطع.
– يوضع الفول المغسول وكل المكونات السابقة داخل الوعاء المخصص لتدميس الفول.
– يغطى الفول بالماء ويرفع على نار متوسطة حتى الغليان، ثم تخفض النار لأقل درجة.
– يتابع الفول كل ساعة حتى يزود بالماء الساخن إذا أوشكت الماء التي أضافت له على الجفاف.
– يستغرق الفول حوالي 5 ساعات أو أكثر لتمام النضج.
من جانبها، قالت الشيف هالة فهمي، عبر برنامجها على شاشة صدى البلد، إن سبب تغير لون الفول وتحوله إلى السواد بسبب كثرة الفتح عليه خلال مدة غليه على النار، ونصحت بعدم إزالة الغطاء عن الفول خلال الساعات الثلاث الأولى على النار.
