حذرت الدكتورة منال عزالدين، خبيرة الصناعات الغذائية، من إضافة الشاي أو الكاكاو إلى اللبن: “هذا الأمر يكون ضارًا على اللبن ولا يستفيد الجسم منه”.
وأوضحت عبر القناة «الأولى»، والفضائية المصرية، اليوم الأثنين، أن الأبحاث العلمية أثبتت أن الشاي يحتوي على حامض يرسب الكالسيوم والدهون، وبالتالي لا يستفيد الجسم من اللبن كمصدر للكالسيوم، اما الكاكاو فإنه يحتوي على مواد تتحد مع الكالسيوم وتشكل مواد تكون حصوات على الكلى، ونفس هذه التفاعلات موجودة في حالة إضافة الفراولة، الجوافة، برتقال، أو مانجو للحليب، أما الموز فإن إضافته يحافظ على القيمة الغذائية للحليب، وكذا الأمر بالنسبة إلى البن وليست القهوة سريعة الإعداد أو التحضير”
وقالت إن اللبن غداء متكامل يحتوي على البروتينات والكربوهيدرات وامشددة على أنه لا غلفيتامينات والمعادن عن الحليب الطبيعي: “دور اللبن في تقوية العظام والأسنان ومصدر للطاقة ومقوي للمناعة، وما يميز اللبن الطبيعي عن غيره هو أنه يحتوي على نسبة الكالسيوم لازمة لبناء صحة العظام والأسنان بشكل يفوق أي ألبان أخرى، بالإضافة إلى أن كوب الحليب الطبيعي يمنح الجسم نحو 8 جرامات دهن”.
وأضافت عز الدين : “آخر 10 سنوات انتشرت منتجات الألبان خالية الدسم مثل اللبن والزبادي، وهو ما أدى إلى زيادة انتشار هشاشة العظام، لأن اللبن الطبيعي يحتوي يحتوي على فيتامين دي وفيتامين أد ونسبة دهون تجعل الجسم قادرًا على الاستفادة من هذه الفيتامينات”.
وتابعت خبيرة الصناعات الغذائية: “لكي يستفيد الجسم من فيتامين د المهم لصحة العظام والأسنان يجب أن يكون اللبن محتويًا على نسبة من الدهن تساعد على رفع كفاءة الاستفادة منه، كما أن اللبن يزيد من صحة ونضارة البشرة والجسم”.
