اشتهرت مؤخرا حلوى تسمي التيراميسو وهي إحدى أنواع الحلويات الإيطالية الشهيرة، المنتشرة في مناطق عدة حول العالم، ومعنى “تيراميسو” الحرفي هو “ارفعني” ولكن معنى المصطلح المجازي هو “ساعدني” أو “ابهجني” فهي تمنح الطاقة للإنسان عند تناولها، وذلك لتاثير السكر والكاكاو وبن القهوة على الجهاز العصبي، كما ظهر مؤخرا طريقة جديدة لعمل التراميسيوعن طريق الكاسات، لذلك سنعرض لكم طريقة عمله بالكراميل.
المكوّنات:
علبة من كلّ من: القشطة، والحليب المكثف المحلى.
250 جراماً من الجبن الكريم.
بسكويت السادة حسب الحاجة.
ملعقتان صغيرتان من القهوة سريعة الذوبان.
كوب إلا ربعاً من الماء الدافئ.
ملعقة كبيرة من الكاكاو.
طريقة التحضير:
نضع علبة الحليب في وعاء على نار هادئة، ثمّ نغمر العلبة بالماء، ثم نترك الماء على النار يغلي لمدة ساعتين ليصبح الحليب مكرملاً، وبعدها نترك علبة الحليب جانباً حتى تبرد تماماً، ونضع القشطة مع الحليب المكرمل، والجبن الكريم في الخلاط الكهربائي، ونخفق المكوّنات، ثم نذوب النسافيه مع الماء الدافئ في وعاء، ثمّ نغمس قطع البسكويت بالخليط، وبعدها نرتب قطع البسكويت في أسفل أكواب التقديم، ثمّ نسكب نصف الكمية من مزيج الجبنة فوق الأكواب، ونرش الكاكاو داخل جميع الأكواب بالتساوي، ونغمس باقي قطع البسكويت من جديد في خليط القهوة، ثمّ نرص طبقة ثانية منها داخل الأكواب، ثمّ نضع باقي كمية مزيج الجبنة فوقها، وبعدها نزين الأكواب من جديد بالكاكاو البودرة، ثمّ نضعها في الثلاجة لمدة أربع ساعات.
