تعتبر العصائر الطبيعية من الأمور المهمة التي يجب الحرص على تناولها، خاصة في فصل الشتاء، حيث تمنح الجسم الانتعاش من خلال إمداده بالطاقة المطلوبة، ويعد عصير الأفوكادو والجرجير من الخيارات الجيدة لاحتوائه على العديد من العناصر والفيتامينات المهمة.
يعتبر الجرجير من الخضروات المورقة ، موطنها حوض البحر الأبيض المتوسط وجنوب أوروبا ، تُستخدم الجرجير بشكل شائع في السلطات لأن جميع أجزائها مثل الأوراق والسيقان والزهور والبذور، صالحة للأكل، وعلاوةً على ذلك فإنَّ الجرجير يُعَدّ من الخضار الغنيَّة بمُضادات الأكسدة التي يُمكن أن تقلل الضرر الذي قد يلحق بالخلايا، مثل؛ فيتامين ج أو ما يُعرف باسم حمض الأسكوربيك؛ وهو أحد مُضادات الأكسدة القوية التي تساعد على تعزيز جهاز المناعة.
والجرجير من المصادر الغذائية المرتفعة بالنترات، وبالتالي فإنه من الضروري تخزين عصيره بشكلِ صحيح لتجنب مخاطر سوء التخزين التي قد ترتبط بتراكم البكتيريا التي تُحوّل بدورها هذه النترات إلى النتريت، وبالتالي تلوث العصير وحدوث الضرر الذي قد ينجم عن تناول مستويات عالية من النتريت.
فيحتوي الأفوكادو على الكثير من العناصر الغذائية التي تساهم في بناء جسم الإنسان وزيادة قدرته على آداء الوظائف الحيوية ومكافحة العديد من الأمراض، وبينما يتناول البعض ثمار الأفوكادو مباشرة لفوائدها الكثيرة للجسم، يفضل آخرون تناول عصير الأفوكادو لطعمه اللذيذ، إضافة إلى كونه مصدر جيدا لحمض الفوليك والبروتين والحديد والبوتاسيوم والعديد من العناصر الأخرى، بحسب موقع “هيلثي لاين” الطبي الأمريكي .
تعد ثمرة الأفوكادو غنية بالمغذيات، ممّا يعني أنَها توفر نسبة كبيرة من الفيتامينات، والمعادن، ومضادات الأكسدة التي يحتاجها الجسم بشكلِ يومي، بالإضافة إلى أنَّها غنيّة أيضاً بالدهون الأحادية غير المُشبَعة، والدهون المتعددة غير المُشبعة.
– الأفوكادو يحتوي على كمية جَيّدة من الألياف الغذائية التي تُساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، والسكري من النوع الثاني، والسمنة، وتُحَفّز الشعور بالشبع، ممّا قد يقلل من تناول الوجبات الخفيفة بشكل متكرر على مدار اليوم الواحد، ولذلك غالباً ما يعدّ الأفوكادو من الأطعمة الجيدة لإنقاص الوزن.
من أبرز الفوائد الغذائية لعصير الأفوكادو:
1- صحة القلب
يساهم عصير الأفوكادو في تعزيز صحة القلب لأنه غني بالدهون الأحادية غير المشبعة، إضافة إلى أنه يساهم في ضبط ضغط الدم ويساعد الجسم في التخلص من الكوليسترول.
2- فقدان الوزن
رغم أن عصير الأفوكادو غني بالسعرات الحرارية إلا أنه من المشروبات المناسبة لمن يريدون خسارة الوزن لأنه يساهم في زيادة الشعور بالامتلاء وبالتالي يجعلك أقل إقبالا على تناول المزيد من الطعام.
3- يساهم في حماية العيون
يساهم الأفوكادو في حماية صحة العين وتقليل الإصابة بالأمراض المرتبطة بالتقدم في العمر، لأنه يساهم في تعزيز امتصاص مضادات الأكسدة في الجسم.
4- يساعد في عملية الهضم
يحتاج الجسم للعديد من الفيتامينات لكن بعضها لا يتم الحصول عليه بسبب عدم قدرة المعدة على امتصاصه إلا في وجود عوامل مساعدة وهو ما تقوم به الدهون الأحادية غير المشبعة التي يحتوي عليها عصير الأفوكادو.
5- مكافحة الأمراض
يساعد تناول الأفوكادو في دعم قدرة الجسم على مكافحة العديد من الأمراض والتقليل من خطر الإصابة بها، إضافة إلى دوره في تعزيز صحة المخ وحماية البشرة.
6- مصدر لطاقة الجسم
يحتوي الأفوكادو على العديد من المواد النباتية التي تلعب دورا مهما في تقليل خطر الإصابة بمرض السكري، كما أنه يعد مصدر جيدا لحصول الجسم على الطاقة خاصة لمرضى السكري لأنه لا يحتوي على كمية كبيرة من السكريات.
